Fiche d'identitéEn 1 clin d'œil
Caractéristiques de la Tomme de Savoie IGP
- Lait de vache uniquement
- Pâte pressé non cuite
- 2 types de fabrication : fermière ou laitière
- Du fondant et du goût : doux à plus affirmé selon l'affinage
Une filière engagée et responsable
De la production du lait à l'affinage, la Tomme de Savoie IGP est élaborée sur le territoire des Pays de Savoie, selon un cahier des charges rigoureux.
Engagés dans une démarche collective, producteurs de lait, producteurs fermiers, formagers et affineurs travaillent à l'unisson pour maintenir une production respectueuse de la tradition.
